茶具简介_图文_百度文库

  一、主茶具 ? 1、茶壶 用以泡茶的器具。 紫砂壶 玻璃茶壶 电茶壶 如何选壶? ? 一把茶壶是否适用,取决于用之置茶、泡茶、斟 茶(倒茶)、清洗、置放等方面操作的便利程度 及茶水有无滴漏。 纵观整体,一则壶嘴、壶口与壶把顶部应呈 “三平”,或虽突破“三平”但仍不失稳重,唯 把顶略高; 二则对侧把壶而言,壶把提拿时重心垂直线度,易于掌握重心; 三则出水流畅,不漏水,壶嘴可断水,无余 水沿壶壁外流滴落。 一、主茶具 ? 2、公道杯 ? 又叫茶海、茶盅,是分茶器具,将泡好的 茶汤全部倒入,有均匀茶汤浓度的作用。 一、茶具 ? 3、茶杯 ? 指用来盛放茶汤用以品茗的器具。 一、茶具 ? 4、茶船 ? 是指放置茶壶等的垫底茶具,既增加美观, 又防止烫坏桌面。 二、辅助茶具 ? 泡茶、饮茶时所需的各种器具,以增加美感,方 便操作。 ? 1、桌布:铺在桌面并向四周下垂的饰物,可用 各种纤维织物制成。 ? 2、泡茶巾:铺于个人泡茶席上的织物或覆盖于洁 具、干燥后的壶杯等茶具上。常用棉、丝织物制 成。 ? 3、茶盘:摆置茶具,用以泡茶的基座。用竹、木、 金属、陶瓷、石等制成,有规则形、自然形、排 水形等多种。 二、辅助茶具 ? 4、茶巾:用以擦洗、抹拭茶具的棉织物; 或用作抹干泡茶、分茶时溅出的水滴;托 垫壶底;吸干壶底、杯底之残水。 ? 5、茶巾盘:放置茶巾的用具。竹、木、金 属、搪瓷等均可制作。 ? 6、奉茶盘:以之盛放茶杯、茶碗、茶具、 茶食等,恭敬端送给品茶者,显得洁净而 高雅。 二、辅助茶具 ? 7、茶匙:从贮茶器中取干茶之工具,或在 饮用添加茶叶时作搅拌用,常与茶荷搭配 使用。 ? 8、茶荷:古时称茶则,是控制置茶量的器 皿,用竹、木、陶、瓷、锡等制成。同时 可作观看干茶样和置茶分样用。 ? 9、茶针:由壶嘴伸入流中防止茶叶阻塞, 使出水流畅的工具,以竹、木制成。 二、辅助茶具 ? 10、茶箸:泡头一道茶时,刮去壶口泡沫 之具,形同筷子,也用于夹出茶渣,在配 合泡茶时亦可用于搅拌茶汤。 ? 11、渣匙:从泡茶器具中取出茶渣的用具, 常与茶针相连,即一端为茶针,另一端为 渣匙,用竹、木制成。 ? 12、箸匙筒:插放箸、匙、茶针等用的有 底筒状物。 二、辅助茶具 ? 13、茶拂:用以刷除茶荷上所沾茶末之具。 ? 14、计时器:用以计算泡茶时间的工具, 有定时钟和电子秒表,可以计秒的为佳。 ? 15、茶食盘:置放茶食的用具,用瓷、竹、 金属等制成。 二、辅助茶具 16、茶叉:取食茶食用具,金属、竹、木制。 17、餐巾纸:垫取茶具、擦手、拭杯沿用。 18、消毒柜:用以烘干茶具和消毒灭菌。 三、备水器 ? 1、净水器 安装在取水管道口用于纯净水质,应按泡茶 用水量和水质要求选择相应的净水器,可配备一 至数只。 ? 2、贮水缸 利用天然水源或无净水设备时,贮放泡茶用 水,起澄清和挥发氯气作用,应特别注意保持清 洁。 ? 3、煮水器 由烧水壶和热源两部分组成,热源可用电炉、 酒精炉、炭炉等。 三、备水器 4、保温瓶 贮放开水用。一般用居家使用的热水瓶即可, 如去野外郊游或举行茶会时,需配备施行热水瓶, 以不锈钢双层胆者为佳。 5、水方 置于泡茶席上贮放清洁的泡茶用水的器皿。 6、水注 将水注入煮水器内加热,或将开水注入壶 (杯)中温器、调节冲泡水温的用具。形状近似 壶,口较一般壶小,而水流特别细长。 7、水盂 盛放弃水、茶渣等物的器皿,亦称“滓盂”。

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